Es cindua

Es cindua

Asa
Nagara asa	Indonesia
Kaâhlian mamasak	Masakan Jawa (id) , Masakan Indonesia jo Minuman
Rincian
Jinih	pancuci muluik jo minuman tak beralkohol (id)
Metode penyajian	direbus hingga mendidih (id) jo Pembekuan (id)
Bahan utamo	santan jo gula merah (id)
v t e

Cindua marupoan minuman tradisional khas Indonesia nan dahulunyo tabuek dari tapuang hunkwe, tapi kini cindua tabuek dari tapuang bareh, disajikan jo es katam sarato gula anau jo santan. Di daerah Sunda minuman ko dikenal jo namo cendol, sadangkan di Jawa Tengah namonyo es dawet. Bakambang kepacayoan di masyarakaik Indonesia basonyonyo istilah "cendol" barasa dari kato "jendol", nan ditamuan dalam bahaso Sunda jo Jawa, hal iko marujuak pado sensasi jendolan nan dirasoan katiko butiran cindua masuak malalui muluik katiko maminum es cindua.^[1]

Katiko mambuek cindua, tapuang bareh diolah jo caro diagiah pawarna hijau kamudian dicetak malalui alat khusus, sahinggo babantuak buliran. Pawarna nan digunoan awalnyo pawarna alami dari daun pandan, tapi kini alah digunoan pawarna makanan buatan. Di penang, cindua dibuek jo caro mangayak kukuihan tapuang bareh nan diwarnai jo daun suji sahinggo didapek bantuak bulek lonjong nan lancip di ujuangnyo. Di penang, minum cindua disabuik 'nyendol'. Pado zaman dahulu cindua dinikmati katiko awal zaman Indonesia merdeka.^[1]

1. ↑ ^{a b} "Cicipi Kesegaran Rasa Cindua Langkok, Cendol Khas Ranah Minang". suara.com. 2017-12-26. Diakses tanggal 2021-05-27.